건강한 식생활
당근
당근의 효능과 흡수율을 높이는 방법당근은 풍부한 영양소를 함유하고 있는데, 특히 비타민 A의 전구체인 베타카로틴은 시력, 피부 건강, 면역력에 도움을 줍니다. 하지만 당근의 건강상 이점을 극대화하려면 효능과 체내 흡수율을 높이는 방법을 이해하는 것이 중요합니다.1. 영양소 이용률을 높이기 위해 가볍게 요리하세요당근을 익히면 베타카로틴의 생체 이용률이 높아질 수 있습니다 . 살짝 찌거나 볶으면 세포벽이 파괴되어 신체가 주요 영양소를 더 쉽게 흡수할 수 있습니다. 지나치게 익히면 민감한 비타민이 파괴될 수 있으므로 주의하세요.2. 건강한 지방과 함께 섭취하세요베타카로틴과 같은 카로티노이드는 지용성 이므로 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 가장 좋습니다. 다음을 추가해 보세요.로스팅할 때 올리브 오일후무스나 너트..
2025. 6. 13. 14:39
